Mathias anbefalinger
Jeg hedder Mathias og til hverdag arbejder jeg som sommelier. Jeg er netop startet på Niveau 4 hos Wine and Spirit Education Trust i London.
I mine øjne får man “bedst value” vine fra de “nyere” vinlande som f.eks. Østrig eller New Zealand. De “nyere” vinlande består ofte kun af relativt unge vinbønder som fokuserer på kvalitet og derfor ikke laver kedelige og dårlige vine.
Østrig har dog også nogle gamle klassiske producenter som ligeså laver vine af meget høj kvalitet, men de bliver ofte lidt dyrere.
Mød også vores andre Sommelier
Sommelier
Victor
For mig handler god vin om passion og stolthed
til at fremelsker diversiteten fra det lokale
terroir
Sommelier
Mathias
Mathiases favoritområder er kølige områder såsom Bourgogne, Tyskland og den nordlige Rhonedal i Frankrig.
Sommelier
Ketil
Ketil elsker vine fra små biodynamiske og økologiske producenter, hvor vinen for den kærlighed den fortjener
