Smagen af dansk jul
VINSMAGNING · MED DIN SOMMELIER
Den danske julefrokost stiller særlige krav til vinen: den skal kunne stå distancen fra sild til flæskesteg til risalamande. Vi guider jer gennem seks vine, der er skræddersyet til netop det — uanset om I er en virksomhed, der vil løfte årets julefrokost, eller en vinklub, der vil sæsonafslutte med årets mest udfordrende madpairing. Julefrokosten er den mest traditionsrige fest i dansk kultur — og alligevel ender vinen ofte som en eftertanke, valgt i sidste øjeblik på vej hjem fra arbejde. Det laver vi om på. I en afslappet og festlig ramme viser vores sommelier, hvordan de rigtige vine forvandler de velkendte retter, alle har smagt hundrede gange — og alle kan være med, fra kollegaen der aldrig drikker andet end pilsner til bordets selvudnævnte vinekspert.
VARIGHED
2 timer
FRA
450 kr.
DELTAGERE
10–60+
-
Antal deltagere 10 – 60+ personer
Varighed 2 timer (kan udvides)
Lokation Hele Danmark
Hos jer eller hos os Begge dele
Mad-pairing Ja, som tilkøb
Bookingsfrist Min. 2 uger før
Julefrokosten er vinens sværeste disciplin
KONCEPTET
De fleste vine er lavet til én ret. Julefrokosten byder på fire-fem vidt forskellige smagsretninger på samme bord — syrlig sild, fedt flæsk, skarp sky og sød dessert. Det kræver vine, der kan navigere det hele uden at drukne eller skabe konflikt.
En sødere, aromatisk hvidvin til sillen. En fyldig, moden rødvin til flæskestegen. Et glas portvin eller sherry til osten. Vi sammensætter ikke bare “gode vine” — vi sammensætter et helt vinforløb til hele menuen.
“Vinen skal matche menuen, ikke omvendt”
Til virksomheder fungerer smagningen som selve rammen om julefrokosten eller som optakt til den. Til vinklubber er den en oplagt sæsonafslutning: julefrokostens mange smagsretninger er reelt den sværeste pairing-øvelse, dansk madkultur har at byde på — og dermed den perfekte faglige udfordring at slutte året på.
Efter smagningen har alle deltagere en klar fornemmelse af, hvilke vine der reelt løfter julefrokosten — en køreplan, I selv kan bruge til årets frokost, og en oplagt snakkestarter, inden forretten når bordet.
Sådan fungerer det
01
Forespørgsel
Send os jeres ønsker — antal deltagere, lokation og dato. I hører fra os inden for 24 timer.
02
Skræddersyet oplæg
Vi sammensætter en smagning, der matcher jeres event — og foreslår en sommelier, der passer til gruppen.
03
Smagningen afholdes
Vi kommer ud med vinene, glas, smagsmåtter og det hele. I skal bare være til stede.
Hvorfor virksomheder vælger os
Vinene udvælges frit
Vi har ingen egen vinimport. Vores sommelierer vælger frit blandt alle danske importører og finder de vine, der passer bedst til jeres tema og smag — ikke til en lagerbeholdning.
Certificerede sommelierer
Alle vores sommelierer er uddannet på anerkendte institutioner og har erfaring fra restauranter i topklasse. Det betyder faglig dybde — men formidlet i et sprog, alle kan være med på.
Tilpasset til jer
Vi kommer ud til jeres kontor, jeres festlokale eller jeres event. Vi tilpasser indhold, niveau og længde efter gruppen — så alle får noget ud af det, uanset om de er begyndere eller vinkendere.
Godt at vide
-
Vi afholder smagninger fra 10 personer og opefter. Til større grupper (40+) kan vi sætte to sommelierer på, så alle får en god oplevelse.
-
Vi anbefaler at booke mindst 2 uger før. I højsæsonen for rosé-smagninger (april–august) er det klogt at være ude i god tid — vi er ofte fuldt booket flere uger i forvejen.
-
Ja — sommelieren sender en liste over de smagte vine efter eventen, og I kan bestille dem hos den importør, vi har valgt dem fra. Vi har ingen egen vinimport, så vi henviser direkte til kilden.
-
Prisen pr. person falder en smule ved større grupper. Send os en forespørgsel med antal og lokation, så får I et konkret tilbud inden for 24 timer.
-
Ja, vi kan fakturerer både offentlige og private virksomheder med EAN, CVR og standardbetalingsbetingelser (netto 7 dage).
Klar til at booke?
Send os en kort besked om jeres event — antal personer, dato og lokation — så vender vi tilbage med et skræddersyet tilbud inden for 24 timer.